Bohatá pánev plná zelené barvy. Kromě zeleniny a bylinek se do jídla hodí i lehce opečené mladé cukety, lehce blanšírovaný chřest, cukrový hrášek i jiné bylinky jako petrželka, ale klidně i kopřiva. Prostě cokoliv sezona a domácí zásoby nabízí.
Doba přípravy | 15 minut
Počet porcí | 4–5
Velikost pánve | 28–30 cm (může být i wok :)
Recept je vegetariánský
Ingredience
- 10 g másla nebo rostlinného oleje
- 1 cibule
- 300 g orza | těstovinové rýže (váha v suchém stavu)
- 600 ml horkého zeleninového vývaru
- sůl
- 100 ml smetany ke šlehání
- 300 g uvařené cizrny (140 g v suchém stavu)
- 200 g mraženého hrášku
- 50 g čerstvého baby špenátu
- hrst čerstvé bazalky
K podávání
- citron
Postup
- Máslo dám rozpustit do pánve, cibuli nakrájím nahrubo a vhodím opéct na pánev. Restuju asi 5 minut, až má cibule zlatavou barvu.
- Přisypu orzo, promíchám a zaliju horkým vývarem. Lehce osolím.
- Vařím 7 minut pod pokličkou ¾ výkonu sporáku. Poté vmíchám uvařenou cizrnu, mražený hrášek a prohřeju. Vypnu sporák, vliju smetanu a přidám čerstvý špenát a bazalku. Promíchám.
- Na talíři ráda dochucuju citronem, který jídlu dodá další svěžest.
