Kakaové sušenky s bílou čokoládou

Na povrchu křupavé, uvnitř měkké. Temně kakaové, štiplavě (lehce) slané a sladce čokoládové. Namočené do studeného mléka absolutně top.

Co potřebuju?

• 125 g másla
• 125 g tmavého třtinového cukru
• 1 vajíčko
• 70 g jemných ovesných vloček
• 25 g holandského kakaa
• 1/4 lžičky soli
• 100 g hladké (špaldové) mouky
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 100 g bíle čokolády

Jak peču? 

1. Máslo a vajíčko vyndám z lednice hodinu před začátkem přípravy těsta.
2. Máslo ušlehám s cukrem do pěny. Nejlépe to jde v kuchyňském robotu pomocí nástavce typu K. Trvá to asi 10 minut.
3. Vklepnu vajíčko a důkladně zašlehám.
4. Mezitím promíchám mouku s vločkami, kakaem, práškem do pečiva a solí.
5. Nasekám čokoládu nahrubo.
6. Sypkou směs přisypu k našlehanému máslu. Zapracuju. Už stačí jen chvíli.
7. Na posledních pár vteřin vsypu i čokoládu. Výsledné těsto se trochu lepí na ruce.
8. Těsto přendám na potravinářskou fólii, zabalím a vytvořím asi 25 cm dlouhý váleček. Dám přes noc do lednice.
9. Rozpálím troubu na 200 stupňů. 
10. Vyndám váleček z lednice a nakrájím na cca 1,5 m široké sušenky. Pokládám je na plech s pečicím papírem. Sušenky dávám daleko od sebe – roztečou se. Celkem jsem měla 14 sušenek.
11. Peču 12 minut. Upečené sušenky jsou poměrně měkké, ale po vychladnutí ještě zpevní.