I čokoláda má u nás v dětském jídelníčku svoje místo. Třeba v těchhle křupavých hromádkách s pufovanou quinoou, ořechy a malinami, které čokoládovou chuť příjemně doplní svou kyselostí. Příprava mi doslava chvilinku a ani nepotřebuju ani zapínat troubu. Je to i bezva alternativa granoly.
Doba přípravy | 15 minut + alespoň 45 minut chlazení
Množství | plech 38 × 46
Bez lepku, bez laktózy a veganské podle zvolené čokolády
Ingredience
- 60 g pufované quinoy
- 160 g vysokoprocentní čokolády
- 40 g pistácií (nebo jiných oblíbených ořechů)
- 10 g lyofilizovaných malin
- 30 g javorového sirupu
- 40 g 100% lískooříškového másla
Postup
- Čokoládu nalámu na kousky a nasypu do žáruvzdorné misky. Tu položím nad menší hrnec s mírně vroucí vodou tak, aby se její dno nedotýkalo hladiny. Čokoládu nechám za občasného promíchání pomalu rozpustit. Dávám pozor, aby se miska nedotýkala vody, čokoláda by se mohla srazit.
- Mezitím do větší mísy nasypu pufovanou quinou, nahrubo nasekané pistácie a lyofilizované maliny. Všechno promíchám a velký plech vyložím pečicím papírem.
- Misku s rozpuštěnou čokoládou sundám z vodní lázně. Vmíchám do ní lískooříškové máslo a javorový sirup. Směs hned přidám ke quinoe a důkladně promíchám, aby se všechno obalilo čokoládou. Pracuju svižně, protože směs postupně chladne a houstne.
- Lžící tvořím na připraveném plechu menší hromádky. Jejich velikost si zvolím podle sebe. Plech dám alespoň na 45 minut do lednice, aby čokoláda zcela ztuhla.
Skladování | Hromádky uchovávám v uzavřené krabičce v lednici.
