Loni jsem vás naučila takhle připravovat květák. A protože tenhle recept je čisté zlato, musíte si se mnou připravit i brambory.
Doba přípravy | 15 minut + pečení
Počet porcí | 4
Recept je vegetariánský a bezlepkový.
Ingredience
- 1 kg brambor (váha před očištěním)
- 250 g vařené cizrny (cca 120 g v suchém stavu)
- 200 g uzeného tofu
- 5 stroužků česneku
- 2 lžíce uzené mleté papriky
- 1 lžíce mletého římského kmínu
- 1 lžička soli
- hrst sušených rajčat naložených v oleji
- 100 g tahini
- 80 ml olivového oleje nebo oleje, ve kterém byla naložena rajčata
- 70 g parmazánu
- pečicí papír
Postup
- Brambory očistím/oloupu. Pokud máte rané brambory, tak ty stačí jen očistit kartáčem, není třeba je loupat.
- Brambory nakrájím na kousky a dám je buď do velké mísy, nebo na plech vyložený pečicím papírem.
- K bramborám přidám cizrnu i nakrájené tofu. Pokud používám velkou mísu, tak přidám i oloupaný a na plátky nakrájený nebo prolisovaný česnek, uzenou papriku, římský kmín, sůl, sušená rajčata nakrájená nahrubo, tahini, olivový olej a najemno nastrouhaný parmazán. Rukama vše promíchám a propracuju. Nebo tyto ingredience dávám do samostatné misky, smíchám je lžící a teprve na plechu vše propojím.
- Peču na 190 °C horkovzduch cca 35 minut. Troubu není třeba předehřívat.
Tipy na obměny
Místo brambor sáhněte po jiné pevnější zelenině jako je květák, brokolice, dýně, petržel. Z luštěnin se hodí vařené fazole. Tofu klidně vynechte a dejte víc luštěnin. Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte sušené drcené chilli.
