Cuketové placičky s fetou a bazalkou

Cuketové bramboráky možná znáte, tak pokud bojujete s cuketovými přebytky, můžete vyzkoušet moji variaci s fetou a bazalkou. 

Ingredience

• 2 velké cukety o celkové váze 900 g (váha před očištěním)
• ½ lžičky soli
• 3 stroužky česneku
• 3 vejce
• 50 g slunečnicových semínek
• 200 g fety
• hrst čerstvé bazalky
• 3–4 lžíce hladké špaldové mouky
• 3–4 lžíce rostlinného oleje na smažení

Postup

1. Cukety omyju, odříznu konce a i se slupkou je nastrouhám nahrubo. 
2. Nastrouhanou cuketu osolím a rukama promačkám. Cuketu nechám alespoň 10 minut odpočinout.
3. Z cukety vymačkám maximum vody. Recept bude fungovat, i pokud cuketu příliš nevymačkám, ale placičky budou více měkké než křupavé. 
4. K vymačkané cuketě přidám prolisovaný česnek, vejce. Také nadrobím fetu a natrhám bazalku a přisypu mouku. Promíchám. Pokud je potřeba, tak ještě dosolím. 
5. Placičky opékám na oleji na rozpálené pánvi z obou stran dozlatova.