
Luštěninových variací a receptů není nikdy dost. Tohle jídlo je jemnou vzpomínkou na mou oblíbenou omáčku od babičky. Ta ji připravovala ze slepice a se spoustou smetany. Moje verze je zcela odlišná, místo masa obsahuje cizrnu, místo jíšky spoustu zeleniny, základ v podobě mleté sladké papriky a smetany ale zůstává. Omáčka je po kořenové zelenině příjemně nasládlá, a i proto by mohla chutnat i vašim dětem.

Co potřebuju?
- 3 mrkve
- 2 petržele
- 1 cibule
- 2 červené papriky
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce sladké mleté papriky
- 400 ml zeleninového vývaru
- 400 g vařené cizrny (anebo cizrny z konzervy)
- 500 ml smetany na vaření (pro veganskou verzi zvolte např. ovesnou smetanu)
- sůl
- příloha: těstoviny (já vybrala celozrnné farfalle), rýže, jáhly…
Jak vařím?
- Zeleninu očistím a nakrájím, kousky nemusí být pravidelné. Na konec se bude mixovat.
- Zeleninu vhodím do hrnce na olej opéct. Opékám asi 10 min. do zlatavé barvy.
- Ochutím mletou paprikou a zaliju vývarem. Zelenina by měla být lehce pod hladinou vývaru. Přiklopím poklicí a vařím 15 min. do změknutí zeleniny.
- Přidám cca 100 g cizrny a zaliju smetanou. Rozmixuju. Ochutnám a dochutím solí, pokud je potřeba.
- Přisypu zbylou cizrnu a prohřeju ji v omáčce.
- Podávám s oblíbenou přílohou.














Doba přípravy
10 minut
Doba vaření
30 minut
Počet porcí
4–5