Velmi čokoládová granola

Granola je láska i prokletí zároveň. Je ohromně dobrá, ale zároveň je strašně těžké ji přestat jíst. Vezmete si dózu a polévkovou lžíci a bagrujete, bagrujete a najednou nic nemáte a musíte jít za dva dny péct další. A příště to může být třeba moje pohanková anebo i pistáciová s hořkou čokoládou.

Co potřebuju?

250 g jemných ovesných vloček (mám ráda z Lidlu)
50 g slunečnicových semínek
50 g chia semínek
100 g lněných semínek
100 g plátkových mandlí
75 g posekaných kešu (anebo jiných ořechů)
100 g kokosových lupínků
100 g hořké čokolády (použila jsem 78% Lindt)
25 g kakaa (nejraději mám Van Houten)
75 g másla
1 lžíce skořice
0,5 malé lžičky soli
100 g třtinového cukru anebo javorového sirupu
100 g kokosové krému/dužiny (pevná část z kokosového mléka, vizte TIP)

Jak peču?

1.
Zapnu si troubu na 150 stupňů.

2.
V rendlíku si rozpustím máslo s cukrem a kokosovým krémem, přidám skořici, sůl i kakao. Promíchám a nechám chvíli zchladnout.

3.
Ve velké míse promíchám vločky, všechna semínka, kokos (trochu kokosu si nechám stranou), mandle i ořechy.

4.
Do mísy s vločkami přiliju sladkou kakaovou omáčku a promíchám.

5.
Předpřipravenou granolu přendám na plech s pečicím papírem a upěchuju.

6.
Peču asi 50 minut až jednu hodinu. Moc neobracím. Nebojte se péct granolu dlouho na nižší teplotu, bude pak super křupavá.

7.
Upečenou granolu nechám téměř vychladnout a pak do ní vmíchám posekanou čokoládu. Většina čokolády zůstane v kuse, ale malá čast se ještě rozpustí.

8.
Úplně na závěr přimíchám kokos, který jsem si dala stranou.

9.
Přendám do skleněných dóz.

TIP: Plechovku s kokosovým mlékem dám do lednice. Po otevření udělám do krému lžící díru a nechám vytéct vodu. Do granoly používám kokosovou dužinu bez vody. Nejvhodnější jsou kokosová mléka s podílem dužiny 70 % a více.

Máte chuť k snídani spíš na lívance než na granolu s jogurtem? Zkuste třeba tyhle.