Stáhnout recept pro tisk

Tyhle vafle jsou důkazem, že zdravá snídaně nemusí být kompromis. Díky tvarohu, vejcím a dýňové mouce mají vysoký obsah bílkovin, ovesné vločky dodají vlákninu a mandlový olej se postará nejen o chuť, ale i o zdravé tuky, které tělo po ránu potřebuje.

Doba přípravy | 20 minut
Počet porcí | 6–7 vaflí
Recept je vegetariánský a dle zvolených vloček bezlepkový.
Jedna vafle obsahuje kolem 10 g bílkovin. 

Ingredience

Vafle

  • 60 g jemných ovesných vloček
  • 250 g polotučného nebo nízkotučného tvarohu ve vaničce
  • 2 vejce
  • 30 g mandlového oleje (3 lžíce)
  • 30–60 g třtinového cukru
  • 30 g dýňové mouky
  • 1 lžička kypřicího prášku
  • špetka soli

Jablka

  • 2 větší jablka
  • 2–3 lžíce vody
  • špetka skořice
  • 20 g rozinek (nemusí být)

K podávání

  • hrst mandlí
  • tvaroh nebo řecký jogurt
  • javorový sirup

Postup

Vafle

  1. Ovesné vločky nasypu do nožového mixéru a rozmixuju na jemnou mouku. Dám stranou. 
  2. Začnu si předehřívat vaflovač. 
  3. Do větší mísy dám tvaroh, vejce, mandlový olej, cukr, namleté vločky, dýňovou mouku, kypřicí prášek a sůl. 
  4. Ruční metlou vymíchám husté těsto.
  5. Naběračkou naliju těsto do rozehřátého vaflovače. Vaflovač nevymazávám, jen předehřívám. Peču dozlatova. Stejným způsobem připravím ostatní vafle. 
  6. V mezičase svařím jablka. 

Jablka

  1. Jablka omyju a nakrájím na kostičky. Pokud vám vadí slupka, jablka oloupejte.
    Nakrájená jablka přendám do hrnce, zaliju vodou, ochutím skořicí a rozinkami. Vařím do změknutí jablek asi 10–12 minut. 

Podávání

  1. Vafle podávám s horkými jablky, kopečkem tvarohu nebo řeckého jogurtu. Vše na závěr zakápnu javorovým sirupem. 

Mé tipy pro využití mandlového oleje

  • olej má jemnou a nasládlou chuť, hodí se tak na zjemnění lívancových, palačinkových nebo vaflových těst
  • ráda ho přidávám dětem do snídaňových kaší jako zdroj zdravých tuků
  • smoothies dodá jemnost i potřebné tuky 
  • dá se z něj připravit skvělý dresink na saláty – 3 díly mandlového oleje, 1 díl citronové šťávy, sůl, trochu medu a úplně ideálně lžíce posekaných opražených mandlí

Recept jsem připravila v milé dlouhodobé spolupráci s českou firmou AGRO-EL.