Slané, voňavé, překvapivé – ideální na prosincové pohoštění, k vínu nebo jako proložení vánočního cukroví.
Doba přípravy | 25 minut + pečení
Počet taštiček | 16 (1 velký plech)
Recept je vegetariánký
VARIANTA 1 – mandle, sýr, brusinky
Taštičky v sobě spojují lehce nasládlou kombinaci plísňového sýra a s vůní pečených mandlí.
Ingredience
- 150 g čerstvého listového těsta
- 2 lžíce brusinkové marmelády
- 60 g sýra s bílou plísní (Camembert, Brie, hermelín)
- 30 g mandlí
- pár kapek mandlového oleje
- trochu hladké mouky na vyvalování těsta
- vejce na potření
VARIANTA 2 – dýňové máslo, sušená rajčata, mozzarella, mák
Tato verze je výraznějš a plná umami chuti.
Ingredience
- 150 g čerstvého listového těsta
- 1–2 lžíce dýňového másla
- 2–3 sušená rajčata
- 60 g mozzarelly (½ balení)
- 1 lžíce nemletého máku
- pár lístků čerstvé bazalky (nemusí být)
- trochu hladké mouky na vyvalování těsta
- vejce na potření
Společný postup
- Začnu předehřívat troubu na 190 °C (horní a spodní ohřev). Plech vyložím pečicím papírem.
- Pracovní plochu posypu moukou a listové těsto vyválím na tenký plát o rozměrech 40 × 40 cm. Rozválené těsto rozkrájím na 16 čtverečků.
- Na polovinu čtverečků dám 1. variantu náplně – lžičku brusinkové marmelády, kousek sýra, mandli a trochu mandlového oleje.
- Na 2. polovinu čtverečků dám 2. náplň – lžičku dýňového másla, kousek mozzarelly, kousek sušeného rajčete a lístek bazalky.
- Protilehlé rohy každého čtverečku spojím a taštičku co nejvíc utáhnu, aby při pečení nevytekla náplň.
- Taštičky dám na pečicí papír spojem dolů, potřu vejcem. Ty s brusinkovou náplní posypu nasekanými mandlemi, ty s dýňovým máslem posypu mákem.
- Vložím do trouby péct asi na 20 minut dozlatova. Mezitím si připravím dipy.
DIP 1 – dýně
- 100 g polotučného nebo tučného tvarohu ve vaničce
- 1 lžíce dýňového pesta
DIP 2 – brusinka
- 100 g polotučného nebo tučného tvarohu ve vaničce
- 1 lžíce brusinkové marmelády
- 10 g nasekaných mandlí
- ½ lžíce mandlového oleje
- sůl
DIP 3 – mák
- 100 g polotučného nebo tučného tvarohu ve vaničce
- 1 lžíce nemletého máku
- 3–4 nakrájená sušená rajčata
- sůl
- 1 lžička makového oleje
Společný postup
- V jednotlivých miskách rozmíchám ingredience a podávám s upečenými taštičkami.
Recept jsem připravila v milé dlouhodobé spolupráci s českou firmou AGRO-EL.