Buchta v troubě

Upečeno s mlsností sobě vlastní

Právě čtete

Říjen 2021

DENÍK

Říjen 2021

Autor: buchta v troubě9. 11. 20211. 11. 2021Zanechat komentář

Jestli čas s jedním dítětem utíká, tak se dvěma nabere světelnou rychlost. Je pravda, že říjen se nesl v oparu šestinedělí, tudíž si skoro nepamatuju, co bylo odpoledne natož včera.

První dny s miminkem

Náš říjen se nesl na vlně seznamování holčiček 🤍, prvních návštěv miminka, spousty probdělých nocí, vaření vývarů i testování nového dvojkočáru v nádherné podzimní přírodě.

Barvy ve vzduchu

Letošní říjen byl na krásné a slunečné dny nesmírně bohatý. Kéž by takové období trvalo déle než jen pár týdnů…

Random

Bez kabelky ani ránu

Bez kabelky ani ránu

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

buchtavtroube.cz

KONEČNĚ! 🍳🥞🥹 Konečně je tady! Kone

KONEČNĚ! 🍳🥞🥹

Konečně je tady!

Konečně ji mám v ruce!

Konečně se zhmotnilo více jak rok mé práce!

Konečně budete moct snídat v neobyčejném stylu!

Konečně nebudeme mít po celém bytě předpřipravené krabice!

Těším se na vaše reakce.

V pondělí posílám prvních 100 kuchařek, příští týden dorazí z tiskárny další krásky. Pokud nad kuchařkou ještě váháte, tak do neděle nechávám předprodejovou cenu. A přihodit můžete i Neobyčejnou pohankovou granolu (čerstvě upečená bude zase v příštím týdnu).

Děkuju, že jste se mnou 🧡👋

👖 Džíny, ve kterých můžete a chcete žít

👖 Džíny, ve kterých můžete a chcete žít + 10% sleva na celý nákup

Několikrát jsem tu říkala, že nesnáším džíny. Pro dobro sebe i celé naší rodiny jsem je před mnoho lety vyřadila ze šatníku. Několik z vás se podivovalo, co místo nich nosím. Džíny jsou totiž super univerzální kousek, který je praktický i k dětem, se sakem zvládnou pracovní schůzku. Skvěle se kombinují. Prostě samé výhody, až no to, že jsou mi děsně nepohodlné.

Až… Až mě @sophistic_by_veronika přesvědčila, že si mám zkusit její džíny. Dokonalý! Jsou měkké, nikde netlačí, netrčí a i když nemají gumu v pase (modří vědí 😅👋), tak jsou krásně pružné i v pase.

V týdnu jsem si je byla konečně vyzvednout. U té příležitosti jsme s Veronikou opět probraly všechny naše problémky (někdy vás musíme k tomu přizvat, ale to předbíhám 🤫) a vyzkoušely jsme různé způsoby, jak džíny nosit. Která kombinace vás baví nejvíc?

🧡 A abyste z mé radosti také něco měly, mám tu pro vás 10% slevový kód. Kód je Lucie10 a platí na vše. Platí jen do neděle. A při nákupu nad 5000 Kč máte dopravu zdarma.

A určitě mi napište, nad jakým sophistic kouskem váháte.

Dýňový perník 🎃 Možná znáte můj oblíb

Dýňový perník 🎃

Možná znáte můj oblíbený recept na perník, do kterého schovávám cuketu, jogurt a chia semínka. Jelikož je to ozkoušený a rychlý recept, přidávám sem i jeho podzimní verzi s dýní.

Ingredience
* 300 g dýně (může být hokkaido i oloupaná máslová, váha po očištění)
* 90 g rostlinného oleje (já používám kvalitní řepkový nebo olivový)
* 100 g bílého jogurtu
* 2 vejce
* 120 g třtinového cukru
* 170 g hladké špaldové mouky
* 30 g holandského kakaa
* 30 g chia semínek
* 1 lžíce skořice
* 1 prášek do perníku
* špetka soli
* olej na vymazání a kokos na vysypání formy
Na dokončení
* 100 g chuťově výrazné marmelády – nám chutná s višňovou, rybízovou anebo domácí meruňkovou marmeládou
* 100 g vysokoprocentní čokolády
* 30 g másla
* 30 g strouhaného kokosu

Postup
1. Suroviny z lednice vyndám hodinu před začátkem přípravy těsta ven na kuchyňskou linku.
2. Začnu předehřívat troubu na 170 °C (horní a spodní ohřev). Formu vymažu olejem a vysypu kokosem. Dýni nastrouhám na jemném struhadle. Hokkaido dýni strouhám i se slupkou, máslovou oloupu a teprve pak nastrouhám.
3. Ve větší míse ruční metlou smíchám jogurt, olej, vejce a cukr.
4. Přisypu mouku, kakao, chia semínka, skořici, skořici, prášek do perníku a špetku soli. Vymíchám hladké těsto.
5. Těsto přeliju do formy, uhladím a peču cca 45 minut. Před vyndáním z trouby zkusím propečenost perníku vpichem špejle. Pokud je špejle po vytažení suchá, perník je upečený. Perník nechám zchladnout.
6. Po vychladnutí potřu marmeládou a přeliju čokoládou, kterou jsem rozpustila s máslem. Posypu kokosem. Nechám zatuhnout v lednici.

Doba přípravy
15 minut

Pečení
45 minut

Forma na pečení obdélníková forma o velikosti 15 × 22 cm

Neplýtvací tip | Placičky ze zeleniny a masa z

Neplýtvací tip | Placičky ze zeleniny a masa z vývaru

Pokud pravidelně vaříte vývar, zbyde vám poměrně dost zeleniny a masa. Mám pro vás tip, jak tyto suroviny ještě dále využít a vytvořit z nich super večeři.

🥕 Pokud není zelenina úplně rozvařená, můžete ji pokrájet a použít do vývaru. Stejně tak maso oberte a dejte do polévky.

🐣 Obrané maso z vývaru bude skvělé do risotto, opečené na pánvi se zeleninou nebo třeba jako náplň do tortill.

❄️ Maso můžete také zamrazit a využít později.

🍳 Nebo zkuste můj nejoblíbenější tip, a to křupavé placičky.

Rámcové suroviny (upravuju vždy podle aktuálních zásob)
* kořenová zelenina z vývaru (mrkev, petržel, bulvový celer)
* obrané maso
* vejce a strouhaný sýr na spojení
* česnek, hořčice, bylinky (např. majoránka) na ochucení
* kousky zbylého chleba nebo strouhanka na zahuštění
* olej na smažení

Postup
1. Zeleninu a maso pokrájím na malé kostičky.
2. Přidám vejce a sýr. Ochutím utřeným česnekem, hořčicí a bylinkami.
3. Zahustím na kousky pokrájeným chlebem nebo strouhankou.
4. Lžící nebo rukou tvaruju placičky, které opékám na oleji na pánvi.

Co děláte se zbylou zeleninou a masem z vývaru vy?

#buchtavtroube #neplytvam

Dnešní outfit mě nevyšel ani na 500 Kč 🧥💰

„Autorská a etická móda je drahá.“ Téměř pokaždé, když sdílím svůj outfit, tak přijde jedna dvě zprávy, že kalhoty za čtyři tisíce jsou drahé. Jako jo. 4000 Kč není málo peněz. Ale pokud začnete nad oblečením přemýšlet trochu víc, tak nebudete řešit jen jednorázovou cenu, kterou za kus zaplatíte.

Problém u rychlé módy je její extrémní dostupnost – oblečení je často tak levné, že nad nákupem prostě nepřemýšlíte. Také je neuvěřitelně snadné zajít si pro nové triko do obchodu nebo si něco objednat online. Firmy a sociální sítě nás motivují, ať neustále nakupujeme nové a nové trendy věci. Etické a ekologické problémy spojené s oděvním průmyslem jsou od nás tak nějak daleko a nevidíme je na vlastní oči.

Nechci tu moralizovat, sama mám ráda hezké oblečení, ve kterém se cítím dobře. Pokud máte možnost a chcete, zkuste se nad nákupy oblečení víc zamýšlet. Kalhoty za 800 Kč z fast fashion řetězce jsou možná na první pohled levnější, ale je otázka, jestli vám budou sedět a jestli si je nevezmete jen 2× a pak už je odložíte.

Sama se už mnoho let snažím minimalizovat nákupy ve fast fashion řetězcích. Prefereju české tvůrce a etické značky. Chci, aby mé oblečení bylo kvalitní a vydrželo mnoho a mnoho nošení. Právě princip cost per wear (CPW) mi dává velký smysl. Proto jsem zkusila spočítat, na kolik vyšel dnešní outfit.

Sako @sophistic_by_veronika | březen 2024 | 7690 Kč | nošeno 30× | CPW 256 Kč
Kalhoty @lebonshoppe via @wildmoon.cz | prosinec 2023 | 4000 Kč | nošeny 60× | 66 Kč
Triko @ariette | 1400 Kč | nošeno 50× | 28 Kč
Tenisky @jancarikshoes | březen 2024 | 2890 Kč | nošeny 30× | 97 Kč
Brýle @prada | cca 2015 | cca 9000 Kč | nošeny +500× | 18 Kč

SEČTENO | 465 Kč

Všechny kousky jsou stále v super stavu, takže mi ještě dlouho budou sloužit a příště to vyjde zase o chlup levněji.

Přemýšlíte nad oblečením i z pohledu cost per wear?

Orzo s mrkví a čočkou na rajčatech 🍅 | 7 z

Orzo s mrkví a čočkou na rajčatech 🍅 | 7 z 10 #zachrannadesitka

Značně komfortní jídlo z jednoho hrnce, které opět obsahuje jen pár surovin, které možná budete mít taky doma.

Ingredience
* 2 lžíce olivového oleje
* 1 cibule
* 2 stroužky česneku
* 3 větší mrkve o celkové váze cca 350 g (váha před očištěním)
* 200 g orza
* 150 g červené čočky
* 400 g konzervovaných rajčat (1 plechovka)
* 500 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
* sůl
* 40 g parmazánu

K podávání | 4 vejce (1 na porci)

Postup
1. Ve větších hrnci rozehřeju olej.
2. Cibuli a česnek nakrájím. Cibuli nahrubo a česnek na plátky. Vhodím restovat do hrnce.
3. Mrkve očistím a nakrájím na silnější nudličky. Přidám do hrnce.
4. Společně restuju na ¾ výkonu sporáku cca 7 minut. Občas promíchám.
5. Přisypu čočku a orzo. Zaliju rajčaty, vývarem a osolím.
6. Vařím pod pokličkou cca 10–12 minut do změknutí orza a čočky.
7. Vmíchám nastrouhaný parmazán.
8. Podávám s vajíčkem (vařeným, zastřeným nebo volským).

🍽️ Počet porcí: 4

⏰ Doba přípravy: 25 minut

🌿 Jídlo je veganské (v případě použití zeleninového vývaru a vynechání vajec) a bezlaktózové a bezlepkové (v případě vynechání parmazánu)

✨Tipy na obměny: nám doma chutná jídlo s vajíčkem, ale klidně ho použijte jako přílohu k masu nebo opečenému sýru typu halloumi

👧🏻 Moje doporučení pro děti: jídlo obsahuje nasládlé ingredience jako čočku, mrkev a rajčata, tudíž by mohlo vašim dětem chutnat. Pro detailnější informace ohledně servírování potravin doporučuju sledovat profil Radky @jimespolecne a v zahraničí @solidstarts

🫙 Suroviny ze zásob: mrkev, vývar, orzo, rajčata, parmazán, vejce, čočka

💰 Cena: 28 Kč na porcí

#buchtavtroube #lusteninakazdytyden #zeleninoverecepty

Neobyčejná pohanková granola 🧡 Neučesaná,

Neobyčejná pohanková granola 🧡

Neučesaná, zmoklá, po celém dni, ale rozbalení prvních granol si tu musím dát. Trvalo to ¾ roku, ale konečně dorazila.

O vlastní granole jsem začala přemýšlet na konci roku 2023. Od začátku jsem věděla, že moje granola musí být pohanková. Zaprvé pohanková granola ke mně už tak nějak patří, zadruhé pohankovou granolu ještě nikdo nevyrábí. Také jsem chtěla, aby i granola, kterou nechám vyrobit, obsahovala jen obyčejné a základní suroviny. Přesně ty suroviny, ze kterých bych ji pekla i doma.

Na začátku roku 2024 se mi naskytla možnost vytvořit a nechat vyrobit granolu přímo v pražské @cukrarna.mysak 🐭. Vytvořila jsem recept, který jsme pak ladili a testovali spolu s šéfcukrářem Lukášem Pohlem.

Jaká tedy je? Pohanková. S nejlepším kakaem, lyofilizovanými malinami, piemontskými lískovými ořechy. Křupavá. Tak akorát sladká. Se skvělými výživovými hodnotami. Na snídani. Na svačinu. K sežrání jen tak.

Aktuálně ji najdete na mém eshopu. K dispozici je necelých 40 ks.

Těším se a doufám, že si ji zamilujete a budete díky ní mít hezčí rána 🌞.

Ještě jednou děkuju @cukrarna.mysak za tuhle možnost 👋

#pohankovagranola #neobycejnakucharka #buchtavtroube

🧴 Moje kosmetická rutina s @vivabeauty_cz + 15

🧴 Moje kosmetická rutina s @vivabeauty_cz + 15% slevový kód

Loni v prosinci jsem zavítala do dejvické prodejny Viva Beauty. Nejmilejší Táňa mi doporučila produkty na mé ultra suché a vlnité vlasy. Od té doby koketuju s CGM a pro produkty se pravidelně vracím. Celkově jsem tu postupně obměnila celou svoji pečující i dekorativní kosmetiku.

Otevřeně přiznám, že i když čtu složení potravin a poměrně se v tom orientuju, u kosmetiky jsem ztracená. Proto jsem nesmírně ráda že Táňa i Kateřina udělají výběr za mě a já už si můžu vybírat jednotlivé produkty, aniž bych musela detailně zkoumat mikroskopické písmo na obalech 👀.

📝 Pokud by vás zajímalo, co konkrétně používám a co miluju, tak napište do popisku slovo SEZNAM a já vám pošlu přesný seznam :) produktů.

💸 Abyste si nákupy užili ještě víc, mám pro vás slevový kód buchta15.

Kód platí od čtvrtka 3. 10. do neděle 6. 10. a platí na vše nezlevněné 15%. Kód můžete využít v dejvické prodejně Viva Beauty (Národní obrany 14, Praha 6) i na eshopu @vivabeauty_cz a na kosmetiku @vivabutik_cz

Sypaný podzimní koláč 🎃🍁 Nejsnazší ko

Sypaný podzimní koláč 🎃🍁

Nejsnazší koláč, který si můžete doma upéct. Navíc není snad ani možné ho zkazit. Na jaře jsem ho připravovala s jahodami, teď jsem vymyslela jeho podzimní variantu.

Ingredience
Sypká směs
Používám hrnek o objemu 250 ml
* 2 hrnky jemných/minutových ovesných vloček
* ½ hrnku hladké nebo celozrnné špaldové mouky
* ½ hrnku nahrubo nasekaných lískových ořechů (cca 60 g)
* 2 lžičky chai latté směs koření
* ½ hrnku třtinového cukru
* 1 lžička kypřicího prášku
* špetka soli

Tvarohovo-dýňová náplň
* ¾ dýňového pyré (cca 175 g)
* 350 g tučného nebo polotučného tvarohu ve vaničce
* ½ hrnku třtinového cukru
* 2 vejce
* ¾ hrnku plnotučného mléka

Dokončení
* 80 g másla + trochu na vymazání formy

Postup
1. Začnu předehřívat troubu na 180 stupňů (horní a spodní ohřev).
2. Formu na koláč vymažu máslem.
3. Připravím si sypkou směs – ve větší míse vše důkladně promíchám. Nejlépe to jde ruční metličkou.
4. Stejně tak si připravím tvarohovou směs. Ve větší míse prošlehám všechny ingredience.
5. Zkompletuju koláč – polovinu sypké směsi nasypu do vymazané formy. Opatrně naliju tvarohovou náplň. Rovnoměrně zasypu zbylou sypkou směsí.
6. Na závěr pokladu celý povrch koláče tenkými plátky másla.
7. Dám péct na cca 1 hodinu až 1 hodinu a 10 minut.
8. Před krájením nechám zchladnout.

Doba přípravy 10 minut + pečení

Velikost formy  22 × 15 cm

Recept je vegetariánský.

#buchtavtroube #ovesnevlocky

🍎🤫 Za tajemstvím potravin v @zemedelskemuze

🍎🤫 Za tajemstvím potravin v @zemedelskemuzeum | už tuto sobotu 📅

CO?
Moc ráda bych vás pozvala na akci Za tajemstvím potravin aneb Víš, co jíš? Můžete se dozvědět spoustu zajímavých informací o jídle, které nám končí na talíři, jaký́ je původ potravin i jak s jídlem bezpečně zacházet.

PRO KOHO?
Akce je vhodná pro menší i větší děti.

V průběhu dne budou pro děti připraveny soutěže. Kromě nových znalostí si budou moci odnést různé odměny a diplom.

KDE?
Národní zemědělské muzeum, většina programu bude ve 3. patře

KDY?
Sobota 5. října od 9:00 do 17:00

VSTUP
Zdarma

My rozhodně s holkama vyrážíme 🧡 Potkáme se 👋?

#Safe2EatEU #bezpecnostpotravin #efsa #spoluprace @one_healthenv_eu @viscojis

Dýňové tortilly s pečenou dýní a dýňovým

Dýňové tortilly s pečenou dýní a dýňovým pestem 🎃

Tohle jídlo si zamiluje každý milovník dýní. Jeden recept a tolik forem dýní.

Ingredience
Pečená dýně
* 1 menší hokkaido dýně o váze 900–1000 g (váha před očištěním)
* 2 lžíce olivového oleje
* několik větviček tymiánu
* sůl

Dýňové tortilly
* 300 g dýňového pyré (recept v komentáři)
* 350–380 g hladké (špaldové) mouky + navíc na podsypání
* ½ lžičky soli
* 1 lžíce olivového oleje

K podávání
* dýňové pesto podle chuti @agroelznojmo (skvělé je i dýňové máslo)
* 70 g baby špenátu
* 200 g fety
* 50 g dýňových semínek @agroelznojmo
* dýňový olej podle chuti @agroelznojmo

Postup
Pečená dýně
1. Dýni omyju, rozpůlím, vydlabu a nakrájím na cca centimetrové klínky.
2. Nakrájenou dýni přendám do pekáčku, zakápnu olejem, osolím a ochutím tymiánem.
3. Vložím do trouby, kterou zapnu na horkovzduch na 180 °C.
4. Peču cca 40 minut a mezitím si připravím tortilly.

Dýňové tortilly
1. Do velké zadělávací mísy odvážím pyré, mouku a sůl. Ideálně v kuchyňském robotu pomocí nástavce typu hák vypracuju hladké pružné nelepivé těsto. Pokud by se lepilo, přisypu ještě trochu mouky.
2. Těsto rozdělím po cca 80gramových kouscích. Vyjde to na 8 dílů.
3. Než začnu rozvalovat jednotlivé tortilly dám si rozehřívat nerezovou pánev se lžící oleje. Pokud používáte pánev s nepřilnavým povrchem, tento krok můžete přeskočit.
4. Pracovní plochu si podsypu moukou.
5. Každý dílek vytvaruju do kulaté placičky, kterou už pak rozválím na tenkou tortillu o velikosti průměru pánve.
6. Olej z rozehřáté pánve vytřu papírovou utěrkou a položím do ni tortillu. Opékám na ¾ výkonu sporáku pár minut z každé strany.
7. Stejným způsobem připravím ostatní tortilly.

Podávání
1. Každou tortillu potřu dýňovým pestem, přidám špenát, pečenou dýni. Na ni rozdrobím fetu, posypu dýňovými semínky a zakápnu dýňovým olejem.
2. Zabalím a snažím se civilizovaně sníst.

Počet tortill
8

Velikost pánve
26 cm

Doba přípravy
45–50 minut

Jídlo je vegetariánské. Pokud vynecháte fetu a místo dýňového pesta použijete dýňové máslo, bude jídlo veganské a bezlaktózové.

#buchtavtroube #dynoverecepty

Intenzita posledních dní 😅💪 Poslední dny

Intenzita posledních dní 😅💪

Poslední dny, spíš týdny, jsou pekelné. Nechci si stěžovat, je to cesta, kterou jsem si vybrala a hodně pracuju, abych mohla dělat, to co mě baví. Dnešní Reels budiž připomínkou, že za úspěchy a hezkými fotkami na Instagramu je často opravdu velká práce.

Chtěla bych napsat, že dnešní den byl výjimkou, ale kecala bych. Už si ani nepamatuju, kdy jsme vstávala a na hodinách byla alespoň 5, často už tam nebývá ještě ani 4.

Práce jsem si nabrala víc, než kolik bych za normálních okolností stihla. Krásné příležitosti, skvělá témata. A vydání kuchařek taky nestojí málo :)

Kuchařka už také měla být spíš už téměř hotová, ale dnešní tisk mi tak zvedl náladu 🧡. Vypadá nádherně.

Korunu tomu dodávají narozeninové oslavy – obě mé děti i manžel mají narozeniny téměř v jednom týdnu. Příprava dětské oslavy, rodinné oslavy i občerstvení do školek nezabere úplně chvilku. Balení dárků beru jako malou generálku na Vánoce.

Jasně, svět se nehroutí, nic se neposere, ale taky jsou věci, které nemůžete nebo nechcete nechat plavat, a tak se stane, že pečete dorty ve 4 ráno, protože jindy už prostor mít nebudete.

Co jsem chtěla tímhle textem říct? Ne všechno je tak snadné, jak se zdá. Za úspěchy je spousta neúspěchů, pádů, nevyspalých nocí, kompromisů a opravdu hodně tvrdé práce. Stojí to za to!

Čokoládové sušenky ze zbylého chleba 🍞🍪

Čokoládové sušenky ze zbylého chleba 🍞🍪

Nestihli jste sníst chleba? A hledáte inspiraci i na něco jiného, než je jen strouhanka nebo krutony? Mám tu velmi snadný recept na čokoládové sušenky, do kterých upotřebíte pár kousků zbylého chleba.

Recept vznikl v rámci spolupráce s Evropským úřadem pro bezpečnost potravin (EFSA) k příležitosti Mezinárodního dne povědomí o plýtvání jídlem.

Ingredience na jeden velký plech
* 100 g vysokoprocentní čokolády (70–85 % kakaa)
* 60 g másla
* 150 g zbylého chleba
* 90 g třtinového cukru
* 2 vejce
* 10–12 ořechů (hodí se pekanové, makadamové, vlašské nebo i lískové)

Postup
1. Začnu předehřívat troubu na 200 °C (horní a spodní ohřev).
2. Velký plech vyložím pečicím papírem.
3. V menším kastrůlku opatrně rozehřeju čokoládu s máslem. Promíchám a nechám lehce zchladnout.
4. Chleba natrhám na menší kusy a dám do nožového mixéru. Několika pulzy rozmixuju na jemnou sypkou strouhanku.
5. Chlebovou strouhanku přesypu do větší mísy. Přiliju k ní rozpuštěnou čokoládu s máslem.
6. Přisypu cukr a rozklepnu vejce. Ruční metlou vymíchám jednotné lepivé těsto.
7. Pomocí 2 lžic rozdělím těsto na plech. Celkem bude 10–12 sušenek. Lehce je zploštím a doprostřed vmáčknu ořech.
8. Dám péct do trouby na 10 minut.
9. Před podáváním nechám sušenky vychladnout.

Doba přípravy
15 minut + 10 minut pečení

Počet sušenek
10–12

Recept je vegetariánský

Tipy na obměny
Do sušenek se hodí spíše „hutnější“ chlebové pečivo než rohlíky. Nebojte se sáhnout ale po žitném, špaldovém nebo celozrnném chlebu. Sušenky můžete ochutit skořicí nebo drceným kardamomem.

#spoluprace #Safe2EatEU #IDAFLW #EFSA @one_healthenv_eu @viscojis

Plněné dýňové vafle 🧡🎃 Jen si to před

Plněné dýňové vafle 🧡🎃

Jen si to představte: hřejivě podzimní snídaně v podobě dýňových vaflí s plněných nugátovým krémem? Dali byste si?

Ingredience
* 20 g másla
* 250 g dýňového pyré | recept níže
* 2 vejce
* 80 ml plnotučného mléka (může být i rostlinné)
* 20 g třtinového cukru (1 lžíce)
* ½ lžičky mleté skořice
* 60 g minutových ovesných vloček @mix.it
* 75 g hladké (špaldové) mouky
* 1 lžička kypřicího prášku
* špetka soli
* 2–3 lžíce nugátové Mixitelly @mix.it

K podávání
* jogurt/tvaroh, lískové ořechy @mix.it, nugátová Mixitella

Postup
1. Máslo rozpustím v malém kastrůlku.
2. Začnu si také rozhřívat vaflovač.
3. Ve větší míse metlou smíchám všechny suroviny kromě Mixitelly.
4. Do rozpáleného vaflovače dám menší naběračku těsta, doprostřed přidám lžičku Mixitelly, kterou zakryju dalším těstem.
5. Zavřu a peču dozlatova. Lepší, než sledovat barevný signál na vaflovači, je otevírat vaflovač až ve chvíli, kdy z něj nevychází pára.
6. Podávám s jogurtem nebo tvarohem a lískovými ořechy, které jsem opražila nasucho na pánvi.

Doba přípravy
20 minut

Počet vaflí
6–7

Recept je vegetariánský.

💫 Co dělat, když nemáte vaflovač?
Z těsta připravíte skvělé lívance. Doporučuju těsto dávkovat na rozpálenou pánev a poté péct raději na nižší teplotu.

💫 Jak na dýňové pyré?
Na 700 g dýňového pyré potřebuju 1 kg dýně Hokkaido (váha před očištěním). Dýni očistím, rozpůlím a vydlabu. Nakrájím ji na větší kusy. Pokrájenou dýni dám do hrnce a zaliju 150 ml vody. Vařím pod pokličkou na vyšší výkon sporáku cca 25 minut. Poté rozmixuju tyčovým mixérem. Dýňové pyré si můžete i zamrazit do zásoby.

👋 Recept jsem připravila v milé spolupráce s @mix.it. Neváhejte využít slevový kód BUCHTAVTROUBE na celý sortiment, a to včetně již zlevněných produktů. Kód lze také kombinovat s množstevní slevou

Parmazánová jáhlová kaše 🧀 s pečenou dýn

Parmazánová jáhlová kaše 🧀 s pečenou dýní 🎃

Pokud si jáhly spojujete jen se sladkou snídaňovou kaší, tahle úprava vás možná překvapí. Věřím, že ale velmi mile.

Ingredience
* 150 g jáhel (váha v suchém stavu)
* 500 ml kuřecího/zeleninového vývaru
* sůl
* 100 ml plnotučného mléka
* 30 g studeného másla
* 30 g parmazánu
* 1 menší pečená dýně hokkaido o váze cca 800–900 g (váha před očištěním a pečením) | recept viz níže

K podávání
* 1 lžíci olivového oleje
* 350–400 g uzeného nebo marinovaného tofu
* dýňová semínka
* dýňový olej

Postup
Parmazánová jáhlová kaše
1. Jáhly vsypu do sítka a 2× je spařím vroucí vodou.
2. Vařím je ve vývaru 12–15 minut.
3. Do horkých jáhel přiliju mléko, rozmíchám. Přidám máslo a dochutím nastrouhaným parmazánem.
4. Na závěr vmíchám i pečenou dýni. Řádně dýni v kaši rozmíchám. Cílem je, aby se většina dýně v kaši „ztratila“ a sem tam zůstalo pár kousků.
5. Rozdělím na jednotlivé porce a doplním o opečené tofu s dýňovými semínky. Zakápnu dýňovým olejem.

K podávání
1. Na pánvi rozehřeju olej.
2. Tofu nakrájím na stejně velké kostičky. Vhodím ho restovat do pánve. Stačí pár minut, aby bylo tofu křupavé.
3. Na poslední 2 minuty opékání přihodím i dýňová semínka.

Jak na pečenou dýni?
1. Dýni očistím, rozpůlím, vydlabu a nakrájím na větší kusy.
2. Dám ji na velký plech, který jsem vyložila pečicím papírem.
3. Peču na horkovzduch na 180 °C asi 40 minut nebo horní a spodní ohřev na 180 °C asi 1 hodinu. Troubu nepředehřívám, dýni nijak neochucuju.

Doba přípravy
20 minut

Počet porcí
4

Jídlo je vegetariánské a bezlepkové.

Tipy na obměny
Pečenou dýni můžete vmíchat do uvařené quinoy, bulguru nebo i rýže. Místo tofu opečte na kostky nakrájené kuřecí maso.

#buchtavtroube #dynoverecepty #bezlepku #zeleninovejidlo

Kakaový chlebíček s tajnou ingrediencí 💫 N

Kakaový chlebíček s tajnou ingrediencí 💫

Na tento recept je hodně pyšná. Ladila jsem ho od loňského srpna, aby byl do Snídaní perfektní. Nápad na něj vznikl loni v Kodani, kde kromě typického pečiva s kardamomem, byly v kavárnách miso sušenky. Jejich chuť mě nadchla.

CO JE MISO?
Miso pasta je tradiční surovinou japonské kuchyně. Často se používá do polévek. Nejčastěji se vyrábí ze sojových bobů, soli a fermentačního činidla koji. Mě ale baví se sladkých dezertech, protože jim dodává TU chuť, díky které nebudete moct přestat ochutnávat.

JAKÉ JSOU DRUHY?
Existuje mnoho druhů misa, které se od sebe liší především intenzitou a délkou fermentace. Tmavé miso je fermentované několik měsíců až let a je velmi hutné, chuťově zemité a uzené. Naopak světlé miso obsahuje kromě soji i rýži, je světlé a je fermentované pár týdnů, chuťově je nejjemnější a lehce nasládlé. A přesně toto miso se hodí do sladkého pečení.

KDE KOUPIT?
Miso seženete ve specializovaných obchodech s asijskými potravinami nebo v obchodech se zdravou výživou.

JAK UCHOVÁVAT?
Miso uchovávám v lednici a vydrží mi tak několik měsíců.

Než dorazí kuchařky z tiskárny, můžete si zkrátit čas přípravou granoly s miso pastou 🥣 – recept najdete u mě na blogu. Nebo si upečte čokoládové miso sušenky 🍪 – recept jsem posílala v květnovém newsletteru. Pokud vám utekl a měli byste o něj zájem, tak mi napište :)

____

Nová kuchařka Neobyčejné snídaně 🥞🍳vychází na přelomu září a října. Nyní si můžete kuchařku pořídit na mém e-shopu za předprodejovou cenu 🧡👋

Ovesné palačinky 🌾 s nugátovým pribináčke

Ovesné palačinky 🌾 s nugátovým pribináčkem 🌰🍫

Neznám člověka nebo dítě, které by nemilovalo palačinky. Skvělá příležitost do nich schovat nějakou zdravou surovinu jako třeba ovesné vločky.

Můžete si je namazat oblíbenou marmeládou, ale neskromně vám doporučuju svůj domácí nugátový pribináček. Recept je variabilní. Můžete dát poměrově 1 díl smetany a 1 díl tvarohu. Získáte tak nejlahodnější (ale i nejtučnější) verzi. Když dáte na 1 díl smetany a 2 díly tvarohu, výsledný pribináček bude lehčí, ale stále skvělý.

Ingredience
Ovesné palačinky 🌾
* 130 g minutových ovesných vloček @mix.it
* 350 ml plnotučného nebo rostlinného mléka
* 2 vejce
* špetku soli
* 1 lžíci rostlinného oleje (na smažení při použití nerezové pánve, při použití nepřilnavé pánve není potřeba)

Nugátový pribináček 🌰🍫
* 250 až 500 g polotučného nebo tučného tvarohu ve vaničce (ideálně odkapaného na sítku)
* 250 ml smetany ke šlehání
* 2–3 lžíce nugátové Mixitelly @mix.it

K podávání
* čerstvé ovoce
* oblíbené ořechy (já použila pekanové ořechy @mix.it)

Postup
Ovesné palačinky 🌾
1. Ovesné vločky přesypu do nožového mixéru a rozmixuju na sypkou mouku.
2. Do větší mísy naliju mléko, rozklepnu vejce a lehce osolím. Prošlehám ruční metlou. Přisypu ovesnou mouku a znovu prošlehám. Těsto na palačinky nechám odpočinout alespoň 30 minut.
3. Důkladně rozehřeju pánev a vliju do ní olej. Před vlitím těsta, olej vytřu z pánve papírovou utěrkou.
4. Naběračkou naberu těsto a vliju do pánve. Rozliju ho po celém povrchu. Opékám z obou stran.
5. Těsto vyjde na 6 velkých palačinek.

Nugátový pribináček 🌰🍫
1. Smetanu ušlehám pomocí balonové metly dotuha.
2. Přidám nugátovou Mixitellu a vykapaný tvaroh.
3. Metlou zapracuju, až je pribináček barevně jednotný.
4. Palačinky naplním nugátovým pribináčkem a dozdobím čerstvým ovocem a ořechy.

Doba přípravy
30 minut + odležení těsta

Recept jsem připravila v milé spolupráci s @mix.it. Neváhejte využít slevový kód BUCHTAVTROUBE na celý sortiment, a to včetně již zlevněných produktů. Kód lze také kombinovat s množstevní slevou.

‼️Do 18/9 platí doprava za 1 Kč s PPL.

#buchtavtroube #spoluprace

Dýňový hummus 🎃🧡 Pečená sladká dýně

Dýňový hummus 🎃🧡

Pečená sladká dýně dokáže báječně ochutit a odlehčit klasický cizrnový hummus. Tuhle podzimní variantu si zamilujete.

Ingredience
* 300 g vařené nebo konzervované cizrny (váha v suchém stavu 125 g)
* 2 stroužky česneku
* 300–350 g pečené dýně (cca polovina 900g dýně hokkaido)
* 3 lžíce tahini
* 2 lžíce citrónové šťávy
* ½–1 lžičku mletého římského kmínu
* ½ lžičky soli
* 4 lžíce olivového oleje
* 4–5 lžic ledové vody

K podávání
* chleba nebo pečená zelenina
* dýňová semínka
* dýňový olej

Postup
1. Všechny suroviny kromě vody dám do nožového mixéru a rozmixuju. Podle potřeby a výkonnosti mixéru přilévám ledovou vodu. Výsledný hummus je krémový a hladký.
2. Ochutnám a případně dosolím.
3. Přendám do misky a dozdobím dýňovými semínky a dýňovým olejem. Podávám s dobrým chlebem anebo jako dip k pečeným bramborám nebo nakrájené zelenině.

Doba přípravy
10 minut

Počet porcí
4–6

Recept je veganský, bezlepkový a bezlaktózový

🎃 Jak na pečenou dýni?
1. Dýni očistím, rozpůlím, vydlabu a nakrájím na větší kusy.
2. Dám ji na velký plech, který jsem vyložila pečicím papírem.
3. Peču na horkovzduch na 180 °C asi 40 minut nebo horní a spodní ohřev na 180 °C asi 1 hodinu. Troubu nepředehřívám, dýni nijak neochucuju.

Zkusíte?

#buchtavtroube #rychlerecepty #dynoverecepty

Brioška je láska 🧡 Vypadá obyčejně jako t

Brioška je láska 🧡

Vypadá obyčejně jako toastový chleba, ale ani vzdáleně tak nechutná. Je připravená z pár základních surovin a hodně másla :). Nejdůležitější ale na tomto receptu je čas ⏰.

~ Čas, kdy postupně zapracováváte do základního těsta kousky studeného másla. Resp. robot zapracovává (zas tolik času nemám 🤭)

~ Čas, kdy necháte briošku odpočívat přes noc.

~ Čas, kdy můžete v troubě sledovat, co se s těstem děje.

~ Čas, kdy si ji užijete jen tak s máslem, marmeládou nebo plátkem sýra.

Recept na tu nejdokonalejší briošku (vsázím na ni všechny svoje kašmírové svetry 😅) najdete v nové kuchařce Neobyčejné snídaně. A nebojte, pokud by vám kousek zbyl, nabízím další 3 recepty, jak ji můžete zužitkovat.

____

Nová kuchařka Neobyčejné snídaně vychází na přelomu září a října. Nyní si můžete kuchařku pořídit na mém e-shopu za předprodejovou cenu.

#neobycejnesnidane

Tři recepty z pečené dýně 🎃🧡 Dýňová

Tři recepty z pečené dýně 🎃🧡

Dýňová sezóna je tady. Jelikož jsem obrovský milovník dýní, tak jsem připravila rovnou 3 recepty, které vykouzlíte z pečené dýně. Jejich výhodou bude i to, že dýni si můžete upéct do zásoby, uložit do lednice a pak pro ni sáhnete ve chvíli, kdy budete potřebovat velmi rychlou večeři.

Co jsem vymyslela:
1. Dýňový hummus
3. Parmazánová jáhlová kaše s pečenou dýní
4. Krém z pečené dýně

A teď otázka na vás. Jaký recept chcete sdílet jako první?

PS: pokud se nemůžete dočkat, mrkněte ke mně na blog, tam už všechny recepty najdete.

Load More... Follow on Instagram