Snadný jogurtový chlebíček s kokosem

Tenhle recept si zapište a vytáhněte ve chvíli, kdy budete potřebovat něco rychle upéct a nebudete mít doma mnoho ingrediencí.

Recept je velmi univerzální, můžete do chlebíčku použít mražené zásoby z léta i oblíbené čerstvé ovoce. Místo formy na chlebíček bude skvělá i dortová forma, jen doba pečení bude kratší.

Chlebíček je pouze jemně sladký, pokud preferujete sladší dezerty, trochu cukru přidejte anebo jej polijte bílou čokoládou.

---

Co potřebuju?

Na odměřování používám hrnek o objemu 250 ml

• 1 hrnek bílého jogurtu
• 1/2 hrnku oleje
• 2 vajíčka
• 1/2 hrnku moučkového cukru
• 1 hrnek strouhaného kokosu
• 1 hrnek hladké špaldové mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli
• 3/4 hrnku (mražených) lesních borůvek
• máslo/olej a 1 lžíce dětské krupičky/kokosu na vymazání a vysypání

Na dokončení

• 50 g tmavé čokolády
• 1 lžička kokosového oleje anebo másla
• 20 g kokosových plátků

---

Jak peču?

1. Suroviny z lednice vyndám hodinu před pečením. Formu na chlebíček vymažu máslem/olejem a vysypu krupičkou.
2. Zapnu předehřívat troubu na 180 stupňů.
3. Všechny suroviny na chlebíček kromě borůvek odměřím do mísy, metlou vymíchám hladké těsto.
4. Vsypu borůvky a opatrně vmíchám do těsta. Nemíchám dlouho, aby borůvky neobarvily těsto.
5. Přendám do formy a peču 45 minut.
6. Propečenost ověřím špejlí, pokud je po vytažení čistá, chlebíček je hotový.
7. Vyklopím a nechám jej vychladnout na mřížce.

Dokončení

1. Čokoládu nalámu na kousky a rozpustím společně s máslem/olejem vodní lázní.
2. Čokoládou přeliju vychladlý chlebíček a posypu kokosovými plátky.