Nejoblíbenější koláč mého manžela, který si přeje k narozeninám. Trojbarevný koláč/řezy jsou klasikou snad v každé rodině. Já jsem náš recept upravila – ubrala jsem na čokoládové a vaječné vrstvě a to víc jsem přidala na vrstvě tvarohu. Protože o ten v téhle narozeninové buchtě jde.
Ingredience
Kakaová (spodní) vrstva
- 50 g změklého másla
- 50 g moučkového cukru
- 1 žloutek
- 100 g hladké (špaldové) mouky
- 50 g dětských krupiček
- špetka kypřicího prášku
- 1 vrchovatá lžíce holandského kakaa
- 2 lžíce teplé vody
- trochu másla na vymazání a dětské krupičky na vysypání formy
Tvarohová (prostřední) vrstva
- 750 g tučného tvarohu v alobalu
- 2 vějce
- 100 g moučkového cukru
Vaječná (vrchní) vrstva
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 100 g krupičkového cukru
- 100 ml rostlinného oleje
- 100 g dětských krupiček
- 2,5 lžíce teplé vody
- špetka kypřicího prášku
- špetka soli
Postup
- Všechny suroviny na pečení si vyndám z lednice alespoň hodinu dopředu.
- Pečicí formu vymažu máslem a vysypu krupičkou. Začnu si předehřívat troubu na 180 °C (horní a spodní ohřev).
- Začínám kakaovou vrstvou. Všechny suroviny dám do mísy a prsty je propracuju. výsledné těsto je pevné a trochu tuhé, ale nedrolí se. Nechám chvíli odpočinout.
- Vrhnu se na tvarohovou vrstvu – v další míse metlou promíchám vejce s cukrem a tvarohem.
- A v poslední míse prošlehám všechny ingredience na vaječnou vrstvu. výsledné těsto je velmi tekuté.
- Na dno ale i okraje formy rovnoměrně vymačkám kakaové těsto.
- Na kakaovou vrstvu naliju tvarohovou náplň a rozetru.
- Na ni naliju vaječné těsto, liju pomalu, aby se rozlévalo po celém povrchu koláče.
- Peču v předehřáté troubě asi 55–65 minut. Před krájením nechám zcela vychladnout.
Velikost formy | skleněná nádoba o velikosti 20 × 20 cm
Doba přípravy
cca 20 minut
Pečení
180 stupňů, cca 60 minut
Forma
skleněná nádoba o velikosti 20 × 20 cm
Taky milujete tvaroh v dezertech? To si musíte si upéct ultimátní tvarohový cheesecake.