Moje holky milujou muffiny. Které děti ne, že. A já zároveň beru muffiny jako příležitost je udělat trochu zdravěji a schovat do nich třeba jablko a vločky a taky možnost je pokaždé něčím překvapit. A dneska padla volba na jejich oblíbenou malinovou marmeládu od Darbo.
Podívejte se na videopostup.
Doba přípravy | 20 minut
Počet muffinů | 8–12
Recept je vegetariánský
Ingredience
- 150 g jablek (1 velké jablko nebo 2 malá jablka | váha jablek po očištění)
- 100 g bílého jogurtu (3,5 % tuku v sušině)
- 50 g rostlinného oleje
- 2 vejce
- 60–70 g třtinového cukru
- 50 g jemných ovesných vloček
- 170 g hladké špaldové mouky
- 8 g kypřicího prášku
- špetka soli
- 1 lžičku mleté skořice (nemusí být)
- 80 g malinové marmelády
- papírové košíčky na muffiny, pokud je používáte
Postup
- Troubu předehřeju na 200 °C (horní a spodní ohřev). Pokud potřebujete formu na muffiny vyložit papírovými košíčky, udělejte to nyní.
- Jablka nastrouhám i se slupkou nahrubo do velké mísy. Přidám všechny další suroviny kromě marmelády. Promíchám ruční metlou, stačí, aby se suroviny spojily.
- ⅔ těsta rozdělím do formiček na muffiny.
- Do každé muffiny dám lžičku marmelády, kterou překryju zbývajícím těstem.
- Peču 20–25 minut podle velikosti formiček. Před vytažením z trouby vyzkouším propečenost špejlí. Pokud z muffinu vytáhnu špejli suchou, mám upečeno.
- Nechám vychladnout.
Recept vznikl ve spolupráci s marmeládami Darbo.
